Pain au levain et boulangerie : toutes nos recettes

Name: Fabriquez votre pain au levain avec ces recettes inratables
Prep time: 4 h
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain au levain

Le goût du pain au levain se différencie du pain levé à la levure de boulanger. Photo par Traaf

Faire son pain au levain est une expérience fantastique. Même s'il est plus difficile à travailler qu'un pain à la levure de boulanger, le résultat est tellement satisfaisant en terme de saveurs, de consistance et de conservation qu'il est impossible de s'en passer une fois qu'on y a goûté. Il possède également l'avantage de mieux se digérer que les autres pains.

Le pain au levain, c'est le pain qu'on faisait autrefois et qui revient de plus en plus sur nos tables. Son goût inimitable s'accorde avec de nombreux produits, fromages, charcuterie mais aussi salades composées et plats à base de poissons et fruits de mer.

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Toutes les recettes de pain au levain et boulangerie des Gourmets

Des idées de recettes de pain au levain et boulangerie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne au levain

Daniel C.

Une couronne de pain au levain est une variante élégante du pain traditionnel, façonnée en anneau pour une présentation originale et conviviale. Ce type de pain est préparé avec du levain naturel, ce qui lui confère une saveur légèrement acidulée et une texture aérée.

Le pas à pas en photos sur mon blog !

Pain de dattes au levain

Eldorami

Le pain au levain est la grande star de la scène culinaire de ces dernières années, et à raison ! En plus d’être délicieux, il est un des pains les plus sains à consommer au quotidien. Une véritable aubaine pour les personnes souffrantes de « sensibilité au gluten » et ceux surveillant leur glycémie. Découvrez sans plus tarder les différents bienfaits de ce pain de campagne et les étapes à suivre pour réaliser votre pain de dattes au levain à la maison.

Le pain au levain

Karine Cuisine

Réalisez un délicieux pain au levain facilement à la main et sans pétrissage. Ce pain mélange de la farine à pain et de la farine complète, il pourra être déguster du petit-déjeuner au dîner. C'est mon pain préféré que je fais au quotidien, sa mie et grasse et moelleuse.